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Il Rullante è un vino rosso dalla grande bevibilità, perfetto con carni bianche, salumi della Lunigiana, torte salate, piatti a base di funghi o formaggi a media stagionatura. È un rosso che sorprende per la sua eleganza e per il carattere unico del Vermentino Nero, e che racconta la storia di un territorio autentico, tutto da riscoprire.
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La Burlanda è un’azienda agricola situata nel cuore della Lunigiana, una terra di confine tra Liguria e Toscana, dove i monti abbracciano il mare e la tradizione incontra l’innovazione. Qui, nella valle del Magra, l’agricoltura ha da sempre un ruolo centrale, e La Burlanda ha scelto di valorizzare questa vocazione con un progetto enologico che parte dalla tutela del territorio e delle sue varietà autoctone. Tra queste, il Vermentino Nero è una delle più rare e affascinanti, un vitigno che trova in questa zona condizioni ideali per esprimersi in modo elegante e originale.
La Burlanda lavora nel pieno rispetto dell’ambiente e della biodiversità, con pratiche agricole sostenibili e una vinificazione attenta a esaltare l’identità di ogni uva. Le vigne, coltivate con cura artigianale, si trovano in un territorio collinare con suoli misti di argilla, sabbia e galestro, e un microclima unico grazie all’influenza del mare e alla protezione dell’Appennino. In questo contesto nasce Il Rullante, un vino rosso ottenuto da Vermentino Nero in purezza, raro esempio di vinificazione monovarietale di questo antico vitigno.
Il Vermentino Nero è un’uva scura, storicamente coltivata in Lunigiana, che stava rischiando l’estinzione prima di essere riscoperta e valorizzata da produttori virtuosi come La Burlanda. Il vino che ne deriva, Il Rullante, è un’espressione autentica e moderna di una varietà storica, con un carattere vivace e profondo.
La vinificazione de Il Rullante prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, seguita da una macerazione sulle bucce per diversi giorni, in modo da estrarre aromi e struttura senza compromettere la finezza. L’affinamento avviene in acciaio o in botti neutre, per mantenere intatta la purezza del frutto.
Nel bicchiere si presenta con un colore rubino intenso, dai riflessi violacei. Al naso colpisce per il suo profilo aromatico raffinato e particolare: frutti di bosco, ciliegia, pepe nero, erbe aromatiche e un delicato tocco floreale che richiama la violetta. In bocca è fresco e snello, con una bella trama tannica e una chiusura sapida e persistente, tipica dei vini nati in territori di confine tra montagna e mare.
Il Rullante è un vino rosso dalla grande bevibilità, perfetto con carni bianche, salumi della Lunigiana, torte salate, piatti a base di funghi o formaggi a media stagionatura. È un rosso che sorprende per la sua eleganza e per il carattere unico del Vermentino Nero, e che racconta la storia di un territorio autentico, tutto da riscoprire.
Un’etichetta imperdibile per gli amanti dei vitigni autoctoni rari e dei vini artigianali, che racchiude l’essenza della Lunigiana in ogni sorso.
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