Pinot Nero – Comai Riva del Garda (Trentino-Alto Adige)
Comai Riva del Garda è una cantina a conduzione familiare che interpreta con autenticità e rigore il territorio trentino del Lago di Garda. Le vigne si trovano tra le colline che dominano Riva del Garda, un angolo unico d’Italia dove si fondono influenze alpine e mediterranee. Questo microclima, insieme a terreni di origine glaciale e all’incessante lavoro artigianale della famiglia Comai, dà origine a vini freschi, eleganti e profondamente legati al territorio.
Tra le chicche più interessanti della cantina abbiamo, esclusiva per pochi, la loro prima prova di Pinot Nero disponibile in tre annate 2020, 2019 e 2018 vino rosso elegante e di forte personalità che incarna perfettamente la filosofia produttiva di Comai: sostenibilità, pulizia espressiva, equilibrio tra natura e tecnica. Le uve provengono da vigneti coltivati con pratiche rispettose dell’ambiente, su suoli calcarei e morenici che donano al vino una spiccata mineralità e una struttura naturale.
La raccolta avviene in modo manuale, in cassette, per garantire l’integrità del grappolo e preservare la componente aromatica del vitigno. La vinificazione si svolge in acciaio a temperatura controllata, con una fermentazione lenta e una breve permanenza sulle fecce fini. Questo consente di sviluppare complessità e volume, senza mai perdere la freschezza varietale e per rendere omaggio anche alla Borgogna.
Nel calice, il Piont Nero di Comai Riva del Garda si presenta con un colore rosso rubino brillante con bellissimi riflessi luminosi. Al naso si apre con intenso profumo di ciliegia fresca, una leggera ventata di sottobosco verso le fragole che coccolano, poi arriva una elegante nota di pepe e leggerissima nota balsamica di eucalipto. Un bouquet aromatico ampio e accattivante, ben definito e di grande finezza e eleganza.
In bocca il vino è fresco, dinamico, con una buona sapidità. La spiccata acidità dona slancio e pulizia, mentre la struttura ben bilanciata lo rende avvolgente senza mai essere pesante. Il finale è lungo, con ritorni di frutta rossa matura che lasciano la bocca piacevolmente stimolata. È un vino che invita al secondo sorso, perfetto per gli amanti dei rossi di Borgogna, a nostro avviso una delle migliori espressioni italiane.