Centodieci

Nel cuore dell’Oltrepò Pavese, una delle zone vitivinicole più antiche e vocate d’Italia, sorge La Genisia, un progetto moderno ma profondamente radicato nella tradizione. La cantina nasce dall’unione di esperienza, visione e amore per il territorio, con l’obiettivo di produrre vini che siano autentici ambasciatori della ricchezza enologica lombarda. Il nome “Genisia” evoca il concetto di origine e rinascita, un riferimento diretto alla volontà di riscoprire e valorizzare l’anima più pura dell’Oltrepò, attraverso una viticoltura sostenibile e una vinificazione rispettosa.

I vigneti di La Genisia si estendono sulle colline dell’Oltrepò Pavese, in un contesto pedoclimatico ideale per la coltivazione della vite, in particolare del vitigno Pinot Nero, da sempre protagonista nella produzione di grandi spumanti metodo classico. Le uve vengono coltivate con attenzione, vendemmiate a mano e lavorate con estrema cura, seguendo processi che privilegiano la qualità e l’identità del prodotto.

Prodotto da uve Pinot Nero in purezza, Centodieci Nature rappresenta l’essenza dell’Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG. Dopo la vinificazione in bianco, il vino rifermenta in bottiglia e resta sui lieviti per un lungo periodo – almeno 36 mesi – acquisendo finezza, complessità e struttura. L’assenza di dosaggio permette al vino di esprimere con chiarezza il carattere del vitigno e del terroir.

Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, impreziosito da un perlage finissimo e persistente. Il profumo è elegante e profondo: agrumi, mela verde, note di nocciola, crosta di pane e leggere sfumature minerali si fondono in un bouquet raffinato. In bocca è secco, teso, sapido e di grande pulizia, con un sorso dinamico e un finale lungo e asciutto, che lascia una sensazione di freschezza continua.

Centodieci Nature è uno spumante pensato per i veri amanti del metodo classico, perfetto come aperitivo ma anche a tutto pasto, in abbinamento a crudi di mare, ostriche, sushi, risotti delicati, carni bianche o formaggi stagionati. È una bottiglia che coniuga tradizione, tecnica e carattere, ideale per brindisi importanti e momenti di classe.

Scegliere Centodieci Nature di La Genisia significa riscoprire la nobiltà del Pinot Nero dell’Oltrepò in versione spumante. Un vino che parla il linguaggio dell’eleganza, della precisione e della territorialità autentica.