Tra le etichette più emblematiche della Stoppa spicca Macchiona, un grande rosso da invecchiamento che rappresenta l’anima più profonda e radicata dell’Emilia. Prodotto da uve Barbera e Bonarda in parti uguali, raccolte a piena maturazione, Macchiona prende il nome dalla casa colonica situata nel cuore della tenuta. È un vino che nasce solo nelle annate migliori e viene vinificato con lunga macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento di almeno 12 mesi in botti di rovere e diversi anni in bottiglia prima della messa in commercio.
Tra le espressioni più interessanti della cantina troviamo il Tenuta Kerù De Fattore, un vino naturale che nasce dall’unione di vitigni locali e internazionali coltivati nei colli veneti. Il blend varia leggermente di anno in anno, mantenendo però una base strutturata e una forte impronta territoriale. L’obiettivo è quello di creare un rosso quotidiano, accessibile ma mai banale, capace di abbinare frutto, freschezza e carattere.
Tra i vini più rappresentativi di La Stoppa troviamo il Trebbiolo, un rosso vibrante e territoriale che prende il nome proprio dal fiume Trebbia. È un vino che racconta la tradizione emiliana in chiave moderna, con energia, immediatezza e una profonda anima contadina. Il Trebbiolo è ottenuto da un blend di Barbera e Bonarda, due vitigni storici dei colli piacentini, che uniscono acidità e struttura, frutto e rusticità in modo equilibrato e affascinante.
Il Rosato Toscana IGT 2023 nasce proprio da questa visione. È un vino fresco, dinamico e solare, ottenuto da un’attenta selezione di uve Ciliegiolo e Sangiovese, vinificate in rosato con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. L’obiettivo è quello di esprimere tutta la fragranza e la freschezza del frutto, preservando profumi e acidità, senza rinunciare alla tipica impronta toscana.
il Grifo è un Metodo Classico Blanc de Blancs, prodotto con le vigne: Ronchi e Rondinella in zona Oltrepò
Nel bicchiere, il Blanc de Blancs Dosaggio zero, con almeno 40 mesi sui lieviti, ha un colore giallo paglierino che evoca foglie gialle d’autunno colpite da raggi di sole. La finezza del suo perlage è evidente e le catenelle delle sue bollicine si susseguono con raffinata continuità
Annata: 2020
Denominazione: Spumante di qualità Metodo classico
grazie a FerdyWild abbiamo a magazzino questa chicca di Comai, un pinot nero elegante che ti riporta in Borgogna frutto di ricerca e sperimentazione dei fratelli Comai
Annata: 2018 - 2019 - 2020
Denominazione: Trentino IGT
Vitigni: 100% Pinot nero
Alcol: 13,5%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 16°C
Abbinamenti: Secondi di carne rossa e formaggi
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Annata: 2020
Denominazione: Spumante di qualità Metodo classico 
Vitigni: Chardonnay 80% – Pinot Bianco 10% – Riesling Renano 10%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 6°C
Abbinamenti: salumi e formaggi pasta dura