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La Cuvée Brut Prestige di Pascal Walczak è uno Champagne elegante e raffinato, frutto di un assemblaggio di uve Chardonnay (34%), Pinot Noir (33%) e Pinot Meunier (33%) provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà situati nei migliori cru della Montagne de Reims.
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Il Crémant du Jura firmato Tissot & Maire è un esempio impeccabile di come una bollicina possa essere al tempo stesso accessibile, elegante e sorprendente. Ottenuto con il metodo classico (méthode traditionnelle), prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti che varia da 12 a 18 mesi, in grado di conferire complessità e struttura al vino senza appesantirlo.
Tra le etichette più rappresentative troviamo La Cuvée du Chat, un vino rosso ottenuto da uve Gamay provenienti da vecchie vigne coltivate nel rispetto assoluto della biodiversità. Il terreno granitico della zona contribuisce a dare freschezza e verticalità al vino, mentre la vinificazione avviene secondo i canoni del vino naturale: macerazione carbonica, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessuna aggiunta di solfiti, né filtrazioni o chiarifiche.
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Annata: non indicata
Denominazione: champagne
Vitigni: Chardonnay 34%, Pinot Noir 33% e Pinot Meunier 33%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 6°C
Abbinamenti: Salumi e formaggi
