Sorriso di Cielo è uno dei vini simbolo della cantina La Tosa, un bianco elegante e aromatico che esprime al meglio il potenziale delle colline piacentine. Nasce dalla passione per la Malvasia di Candia dei colli Piacentini; la vendemmia, rigorosamente manuale, ha inizio nei primi giorni di settembre. In cantina le uve vengono subito pressate a grappolo intero e avviate alla fermentazione a temperatura controllata in acciaio.
Questo vino, frutto di un meticoloso lavoro in vigneto e di una particolare attenzione in cantina, rientra nella categoria dei cosiddetti “orange wine” o bianchi macerati. Il nome “Ageno” è un omaggio alle radici storiche della tenuta, una dedica che sottolinea il profondo legame tra il vino e la terra da cui proviene. Le uve utilizzate per la produzione dell’Ageno vengono selezionate con cura durante la vendemmia, al fine di garantire solo i migliori grappoli. I vitigni principali sono la Malvasia di Candia Aromatica
Ombrasenzombra, un nome evocativo per un vino che non lascia spazio a incertezze: un Sauvignon Blanc in purezza che nasce da una selezione accurata di uve coltivate nel vigneto aziendale situato a 250 metri sul livello del mare, su suoli argillosi e ricchi di sostanza organica. La vinificazione avviene esclusivamente in acciaio, con fermentazione a temperatura controllata e successivo affinamento di circa 6-8 mesi sulle fecce fini.
Il vino Emè della cantina I Capitani è un'eccellenza enologica campana, risultato di un'attenta selezione di uve Aglianico, Merlot e Sangiovese coltivate nei vigneti di Bosco Faiano, a Torre le Nocelle (Avellino). Questo blend unico esprime la passione e la tradizione centenaria della famiglia I Capitani, che ha saputo valorizzare il territorio irpino attraverso una viticoltura sostenibile e di qualità.
Annata: 2022
Denominazione: Irpinia Rosso DOC
Vitigni: Aglianico, Merlot e Sangiovese
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 14-16°C
Abbinamenti: Ottimo anche da solo si esalta in abbinamento a piatti di carne, arrosti, selvaggina e formaggi saporiti.
Pochi vitigni caratterizzano un territorio così come il Fiano caratterizza il territorio di Avellino. Il Fiano di Avellino DOCG Gaudium de I Capitani, vino bianco dalla potente struttura e prorompente personalità è specchio fedele di questo territorio, testimone della sua insuperata vocazione vitivinicola.
Annata: 2024
Denominazione: Fiano di Avellino DOCG
Vitigni: 100% Fiano di Avellino
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 10°C
Abbinamenti: Da provare con grigliate e zuppe di pesce, linguine al pesto, pomodori Pachino e bufala, sformati e formaggi teneri.
Il Faius di I Capitani è un vino bianco di eccellenza prodotto in Irpinia, Campania, che unisce tradizione e innovazione. Questo vino rappresenta la massima espressione dei grandi vitigni bianchi autoctoni della regione: Fiano, Greco e Falanghina.
Annata: 2024
Denominazione: Irpinia Bianco DOC
Vitigni: Fiano Avellino, Greco di Tufo e Falanghina
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 10°C
Abbinamenti: Il Faius è un vino forte ed elegante allo stesso tempo, ideale per accompagnare zuppe e grigliate di pesce, carni bianche, sformati, formaggi teneri, piatti rustici e minestre
Il Bianco 2021 di Malgiacca è una cuvée prodotta in quantità limitatissima e dedicata a chi cerca nel vino espressività, artigianalità e personalità. Si tratta di un vino bianco ottenuto da un blend di vitigni autoctoni e tradizionali coltivati sulle colline pistoiesi, tra cui Trebbiano Toscano, Malvasia e altri varietali tipici della zona. La vendemmia è manuale, eseguita in piccoli cassoni per preservare l’integrità delle uve.
Annata: 2021
Denominazione: Toscana IGT
Vitigni: 50% Trebbiano, 15% Vermentino e 15% Malvasia
Alcol: 12,5%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 10°C
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, pesce e formaggi a pasta molle
Il Rosso 2021 di Malgiacca è una cuvée prodotta in quantità limitatissima e dedicata a chi cerca nel vino espressività, artigianalità e personalità. Si tratta di un vino rosso ottenuto da un blend di vitigni circa il 50% è Sangiovese accompagnato dai toscani Canaiolo, Ciliegiolo, Malvasia Nera. La vendemmia è manuale, eseguita in piccoli cassoni per preservare l’integrità delle uve.
Sora Luna è un vino che parla di Pantelleria in modo diretto, sincero, emozionante. È l’espressione luminosa di una terra vulcanica, dove la vite cresce sfidando la natura, ma anche grazie ad essa. Cantina Basile, con questo bianco secco da Zibibbo, riesce a portare nel bicchiere tutta la magia di un’isola sospesa tra Africa e Sicilia, tra vento e luna.
Lo Chardonnay di Comai Riva del Garda è un vino dalla forte vocazione gastronomica: perfetto come aperitivo, si abbina benissimo a piatti a base di pesce di lago e di mare, carni bianche, verdure alla griglia, risotti alle erbe e formaggi freschi. Grazie alla sua struttura snella ma decisa, è anche un ottimo accompagnamento per la cucina vegetariana, leggera ma ricca di sapore.
Il Sauvignon Blanc di Comai si presta a molti abbinamenti gastronomici: eccellente con crudi di pesce, crostacei, tartare, primi piatti con verdure primaverili, risotti alle erbe aromatiche, ma anche con formaggi freschi e caprini. È un bianco ideale per l’aperitivo o per cene leggere ma raffinate, capace di esaltare la cucina naturale e di accompagnare anche piatti vegetariani complessi.
Il Busat Rosso è uno dei vini più rappresentativi della cantina Comai. Nato dall’idea di offrire un rosso moderno ma profondamente radicato nel territorio trentino, questo vino è frutto di un attento lavoro in vigna e in cantina. Le uve provengono da vigneti situati nella zona di Prabi, tra Arco e Riva del Garda, dove la combinazione di terreno calcareo, escursioni termiche marcate e ventilazione costante contribuisce a una maturazione ottimale dell’uva, esaltandone il profilo aromatico.
Il Frate Sole, vino rosso IGP Terre Siciliane, è uno degli emblemi più rappresentativi della produzione della Cantina Basile. Questo vino nasce da un blend di uve autoctone siciliane, coltivate con metodi tradizionali su terreni lavici che conferiscono mineralità e struttura al prodotto finale. Il nome evocativo “Frate Sole” richiama il calore e la luce che dominano l’isola, elementi fondamentali per la maturazione ottimale delle uve e per la loro concentrazione aromatica.
Tra le etichette più emblematiche della Stoppa spicca Macchiona, un grande rosso da invecchiamento che rappresenta l’anima più profonda e radicata dell’Emilia. Prodotto da uve Barbera e Bonarda in parti uguali, raccolte a piena maturazione, Macchiona prende il nome dalla casa colonica situata nel cuore della tenuta. È un vino che nasce solo nelle annate migliori e viene vinificato con lunga macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento di almeno 12 mesi in botti di rovere e diversi anni in bottiglia prima della messa in commercio.
Tra i vini più rappresentativi di La Stoppa troviamo il Trebbiolo, un rosso vibrante e territoriale che prende il nome proprio dal fiume Trebbia. È un vino che racconta la tradizione emiliana in chiave moderna, con energia, immediatezza e una profonda anima contadina. Il Trebbiolo è ottenuto da un blend di Barbera e Bonarda, due vitigni storici dei colli piacentini, che uniscono acidità e struttura, frutto e rusticità in modo equilibrato e affascinante.
Frodo Pinin, un rosso naturale che racchiude l’anima più spontanea e autentica dell’Oltrepò. Il nome curioso ed evocativo racconta di un vino piccolo solo nel nome, ma grande in personalità. Frodo Pinin è ottenuto da una vinificazione naturale e artigianale, con uve autoctone che cambiano in base all’annata e alla vigna, ma sempre selezionate con attenzione maniacale. La fermentazione avviene in acciaio con macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento in bottiglia che dona equilibrio e armonia.
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Annata: 2023
Denominazione: bianco fermo Emilia Romagna
Vitigni: Malvasia di Candia
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 10 °C
Abbinamenti: formaggi e salumi, primi di pesce
